Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

DE VOORRAADKAST // THE PANTRY

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 2208
  • 0 reacties
  • Afdrukken

b2ap3_thumbnail_23112012111.jpgb2ap3_thumbnail_23112012110.jpg

We starten 2013 met een goed gevulde voorraadkast, het begin van veel kookplezier en het maakt het koken een stuk gemakkelijker. Je moet natuurlijk niet beginnen hamsteren zoals ik doe maar altijd wat vooraad hebben is een luxe en op die manier kan je steeds een lekker gerecht zonder veel moeite op tafel toveren.

ALTIJD IN HUIS HEBBEN:
goeie olijfolie (extra virgin, voor koude bereidingen) - tafelolijfolie om op te warmen (dit kan ook een blend zijn van verschillende soorten en is geen dure olie) - witte wijnazijn - rode wijnazijn - balsamico (goedkope en dure) - truffelolie (een klein flesje, kan vlug ranzig worden) - peper en zeezout + fleur de sel en zo veel mogelijk verschillende soorten kruiden (oregano, pikante kruiden, currykruiden, Italiaanse kruiden,....)

DROGE VOEDING: verschillende soorten pasta en rijst - polenta - passata en tomatenpuree - aardappelzetmeel - paneermeel en pankobroodkruim - verschillende soorten bloem (oo-bloem, patisseriebloem, zelfrijzende bloem, volkorenbloem) - witte en bruine suiker - gelatineblaadjes - vanille extract - verschillende soorten gedroogd fruit en noten - witte en donkere chocoladeparels (die smelten en die niet smelten voor in cupcakes) - bonen en linzen in blik - gezouten ansjovis in blik - kappertjes in blik - tonijn en zalm in blik - honing - golden syrup - maple syrup - speculooskoekjes - peperkoek - caramelsaus - cuberdonsaus (steeds leuk en lekker om dessertje af te werken) sesamzaadjes - pijnboompitten - pistachenoten

KOELKAST : pancetta - boter - eieren - verschillende soorten mosterd (oa ook wasabi) - sojasaus - mirin (japanse kookwijn) - worcestersaus - tabasco - mayonaise - ketchup - tube tomatenpuree - Parmesan - Gruyere - room - melk - griekse yoghurt - mascarpone - ricotta - mozzarella - feta - augurken en ajuintjes op azijn - citroenen - look(liefst verse) - voorraad fruit (appels, peren, sinaas, kiwi, mango ...) - voorraad groenten (prei, wortel, lente ui - courgette - aubergine ...)

DIEPVRIES : verschillende soorten geraspte kaas (ook mozzarella) - verschillende soorten tapenades + pesto (kleine porties) - halfzongedroogde tomaten op olie (kleine porties) verschillende soorten groenten (prei, erwtjes, rode biet....) - frambozen, bosbessen, woudvruchten, rabarber - brood - bladerdeeg - kruimeldeeg - filodeeg - gehakte peterselie - basilicum - verse pasta en ravioli - 2 soorten vis - 2 soorten vlees - kippevleugels apart verpakt voor soep - en natuurlijk restjes

Voilà een lijstje om af te printen, te foodshoppen en de voorraadkast op punt te zetten. Easy! 


Groetjes, 

Christine

//

Let's start 2013 off with a steadily stocked pantry; it's the start of all your pleasant cooking experiences and it only makes the cooking itself much easier. Of course, there's no need to start hording like I do, but when you have a bit of everything in stock, it really is a luxury and you'll always be able to prepare a lovely meal without making a huge effort. 

ALWAYS TO HAVE AROUND THE HOUSE: 
quality olive oil (extra virgin, for cold preparations) - table oil to warm up (this can just as well be a blend of different kinds of oil and is not expensive at all) - white wine vinegar - red wine vinegar - balsamic ( cheap and expensive) - truffle oil (just a small bottle, it does get rancid quickly) - pepper and sea salt - fleur de sel - as many kinds of herbs as possible (oregano, spicy herbs, curry herbs, Italian herbs, ... )  

DRY FOODS: 
different kinds of pasta and rice - polenta - passata and tomato purée - potato starch - breadcrumbs - different kinds of flour (oo-flour, pastry flour, self-rising flour, whole wheat flour) - white and brown sugar - gelatin leafs - vanilla extract - different kinds of dried fruit and nuts - white and dark chocolate pearls (the ones that melt AND don't melt, to put in cupcakes) - canned beans and lentils - canned salted ansjovis - canned capers - canned tuna and salmon - honey - golden syrup - maple syrup - ginger cookies - gingerbread - caramel sauce - cuberdon sauce (authentic Ghent 'noses', always fun and tasty as desert topping) - sesame seeds - pine nuts - pistachios 

REFRIGERATOR: 
pancetta (Italian bacon) - butter - eggs - different kinds of mustard (among others also wasabi) - soy sauce - mirin (Japanese cooking wine) - Worcestershire sauce -  Tabasco - mayonnaise - ketchup - tomate purée in a tube - Parmesan - Gruyere - cream - milk - Greek yogurt - mascarpone - ricotta - mozzarella - feta - pickles and onions in vinegar - lemons - garlic (preferably fresh) - different kinds of fruit (apples, pears, oranges, kiwi, mango, ... ) - different kinds of vegetables (leek, carrot, spring onions, zucchini, eggplant, ... ) 

FREEZER: 
different kinds of grated cheese (also mozzarella) - different kinds of tapenade and pesto (preferably home made, in small portions) - half-sun dried tomatoes in oil (small portions) - different kinds of vegetables (leek, peas, red beet, ... ) - raspberries, blueberries, forest fruits - rhubarb - bread - puff pastry - shortcrust pastry - filo dough - chopped parsley - basil - fresh pasta and ravioli - two kinds of fish - two kinds of meat - chicken wings, sealed separately to make soup - and of course: leftovers   

There you have it, an entire list to print out, use while food shopping and sort out the pantry. Easy! 


Kind regards, 

Christine

Waardeer dit blogartikel:
0
Gelabeld in: foodshopping

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast zaterdag, 21 april 2018
Joomla Templates by Joomla51.com