Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

GEZONDE FEESTSALADE // HEALTHY SALAD FOR THE HOLIDAYS

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 1789
  • 0 reacties
  • Afdrukken

 

QUINOA SALADE MET PASTRAMI, AUBERGINE EN TOMATEN-YOGHURTDRESSING  - 4 porties

QUINOASALAD WITH PASTRAMI, EGGPLANT AND TOMATO-YOGHURTDRESSING - 4 servings

 

b2ap3_thumbnail_DSC_5634.JPG

 

INGREDIENTEN: 1 kop quinoa - olijfolie - 4 sneetjes pastrami - 1/2 aubergine - citroen - peper en zout - 1 potje Griekse yoghurt - 3 el tomatentapenade - parmesanschilfers - 8 kerstomaatjes

BEREIDINGSWIJZE: Kook de quinoa gaar (1 kop quinoa, 2 koppen gezouten water). Snij de aubergine in kleine blokjes en bak ze gaar in olijfolie, kruid met peper en zout. Snij de pastrami in dunne reepjes en meng met de gare quinoa en gebakken aubergine. Kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie en citroensap. Werk de salade af met ruccola, parmesanschilfers, kerstomaatjes en yoghurtdressing (Griekse yoghurt gemengd met de tomatentapenade).

Een gezonde feestsalade of een salade om nu lekker gezond te eten tegen de komende feestdagen.

Smakelijk!

Groetjes, 

Christine

//

INGREDIENTS: & cup quinoa - olive oil - 4 slices pastrami - 1/2 eggplant - lemon - salt and pepper - 1 cup of Greek yoghurt - 3 tbsp tomato tapenade - parmesan flakes - 8 cherry tomatoes

PREPARATION METHOD: 

boil the quinoa until done (1 cup quinoa = 2 cups of salted water). Dice the eggplant and fry in olive oil, season with salt and pepper. Slice the pastrami and mix with the boiled quinoa and fried eggplant. Season with salt and pepper (to your own flavour) and sprinkle with olive oil and lemonjuice. Finish the salad of with rocket salad, parmesan flakes, cherry tomatoes and yoghurtdressing (Greek yoghurt mixed with tomato tapenade). 

Now you have a healthy salad for the holidays, or to anticipate the busy holidays in a healthy way. 

Enjoy! 

Greetings, 

Christine

Waardeer dit blogartikel:
Gelabeld in: recept

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast zaterdag, 21 april 2018
Joomla Templates by Joomla51.com