Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

MARKT IN TURIJN - MERCATO DI PORTA PALAZZO

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 2213
  • 0 reacties
  • Afdrukken

Na Salone Del Gusto vorig weekend, net voor ik huiswaarts ging heb ik nog wat inkopen gedaan op mijn favoriete markt in Turijn. Natuurlijk ben ik langsgeweest bij Anna, de porcini verkoopster. Het was een blij weerzien en ik kon haar mijn boek tonen. We hebben gelachen met het feit dat mijn auto de vorige keer weggesleept was en zij mij haar goed verstopte porcini toch meegaf. Wanneer wordt het boek vertaald in het Italiaans vroeg ze.... Ja, eerst een uitgever vinden in Italië die mijn boek wil kopen en vertalen. FINGERS CROSSED deden we.

Na het bezoekje aan Anna kwam ik bij een verse olijven verkoopster. Verse olijven dat kon ik niet weerstaan omdat je die bij ons niet kan kopen. Maar hoe bewaar je de olijven ? Dit moet je geen twee keer vragen aan een gepassioneerde verkoopster. Ze heeft mij de nodige uitleg gegeven en al gauw kreeg ik nog recepturen van omstaande Italiaanse mama's en papa's. Dit is de eerste keer dat ik olijven ga pekelen en het resultaat zal maar te zien zijn in februari 2013. Ik ga er voor :-)

1 kg verse groene of zwarte olijven pekel je in water met zout. Op 1 liter water doe je 100 gr zout

Het water met het zout aan de kook brengen. De olijven spoelen en verdelen over goed gereinigde bokalen. Het water bij de olijven gieten en vullen tot aan de rand. De bokaal goed sluiten en omdraaien. Na afkoeling de bokaal terug draaien en op een koele en donkere plaats zetten tot in de lente. In februari of maart het vocht afgieten van de olijven en ze marineren met goeie olijfolie en kruiden of look.

Ik heb ook nog kleine zoete pomodori gekocht, net snoepjes.

ok, ik ga aan de olijven beginnen, spannend !!!!!!!!!! Ciao

Waardeer dit blogartikel:
0
Gelabeld in: foodshopping

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast woensdag, 20 juni 2018
Joomla Templates by Joomla51.com