Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

PEPERKOEKCAKE MET MANDARIJNTJES EN ORANJEBLOESEM

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 1143
  • 0 reacties
  • Afdrukken

b2ap3_thumbnail_beslag-peperkoekcake.JPGb2ap3_thumbnail_peperkoekcake.JPG 

Op aanvraag deze cake. Vorige week was het opendeurweekend in de kookwinkel in ons dorp. Marjan had me gevraagd of ik gebak wou klaarmaken. Natuurlijk wou ik dat met veel plezier doen. Ik had niet veel tijd, dus moest ik vlug iets bedenken. Er lag nog een stuk peperkoek met rozijnen (daar ben ik verlekkerd op) in de voorraadkast. En voilà het werd peperkoekencake. Vlug klaar en heel gemakkelijk. Het was dan ook de eerste keer dat ik deze cake maakte. Free style :))) Maar de cake viel zo in de smaak dat er naar het recept gevraagd werd. Geflatteerd en met veel plezier heb ik het recept op papier gezet. Geniet van deze lekkere zonde. Het recept is in cup maten. Vind ik heel gemakkelijk en vlug.

Nodig: 200 gr peperkoek - 250 ml sojaroom (of gewone room) - 1/2 cup koolzaadolie - 2 eieren - 1/2 tl oranjebloesemwater - 1/4 tl kaneelpoeder - 1/2 cup bruine suiker (cassonade) -1 cup zelfrijzende bloem - klein blik mandarijntjes op siroop uitgelekt. bakvorm van 25 cm op 20cm    -    oven 180°    -     40 minuten

Breek de peperkoek in stukken en overgiet met de room, de olie, oranjebloesemwater en de 2 eieren. Meng alles goed met een houten lepel tot je een dikke pap krijgt. Voeg nu de bloem, het suiker en kaneelpoeder toe. Meng alles goed door elkaar tot je een cakebeslag krijgt. Voeg als laatste de mandarijntjes bij het beslag. Giet het beslag in een ingevette ovenschaal en bak 40 min in de oven op 180°. Als de cake afgekoeld is smelt ik wat chocolade in een beetje sinaassap en bloemsuiker en ik smeer deze pasta over de cake. yummi...

Waardeer dit blogartikel:

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast zondag, 21 januari 2018
Joomla Templates by Joomla51.com