Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

PESTO VAN OOST-INDISCHE KERS // NASTURTIUM PESTO

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 1999
  • 0 reacties
  • Afdrukken

b2ap3_thumbnail_IMG_0407.JPG

b2ap3_thumbnail_IMG_0406.JPG

Oost-Indische Kers is mooi in de tuin en smaakt lekker in slaatjes. Het heeft een pikante smaak dat lijkt op radijsjes. Ik probeer elke dag een bloemetje te eten om de weerstand te verhogen, het is namelijk een natuurlijk antibioticum. Toen kwam ik op het idee er eens pesto van te maken, het kan trouwens maar 1 keer mislukken.

Hier mijn recept:

Vul een foodprocessor (cutter) met de blaadjes van de Oost-Indische Kers (goed vol en kijk of er geen bladluizen op de blaadjes zitten want daar is de plant nogal gevoelig voor). Voeg 1 kl grof zeezout toe, een handvol gemalen manchegokaas, een handvol pompoenpitten en 2 knoflook tenen. Start het hakken en voeg geleidelijk olijfolie toe tot je een smeuïge pesto krijgt.

De pesto smaakt een beetje pikant maar dat is heel lekker. Vul potjes en vries in.

De boodschap: volgende lente Oost-Indische Kers zaaien en je hebt het voor jouw leven.

//

 

Nasturtium (in Dutch ‘East-Indian cress’) is a beautiful sight in the garden and also tasty in salads. It’s got a tangy flavour, quite similar to radishes. I try to eat one of the plants flowers daily; it’s actually a natural antibiotic. Suddenly the idea came to make a pesto out of it, as a matter of fact, it could only fail once.

Here’s my recipe:

Fill a food processor with nasturtium leaves (but do check for aphids!)  Add 1 tsp coarse sea salt, a handful Manchego cheese, a handful pumpkin seeds and two cloves of garlic. Start mincing and gradually add olive oil until a smooth, creamy pesto is obtained.

The pesto will taste a bit spicy, but it’s very good. Fill a few cups and put in the freezer.

The message: next spring, sow some nasturtium and you’re good for life.  

Waardeer dit blogartikel:
0
Gelabeld in: recept

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast zondag, 21 januari 2018
Joomla Templates by Joomla51.com