Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

PIZZA AL FORNO

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 1686
  • 0 reacties
  • Afdrukken

Pizzadeeg maken - Italië in eigen tuin

Making pizza dough - Italy in your own garden

b2ap3_thumbnail_DSC_0142.JPG

b2ap3_thumbnail_DSC_0159.JPG

b2ap3_thumbnail_DSC_0170.JPG

b2ap3_thumbnail_DSC_0161.JPG

b2ap3_thumbnail_DSC_0173.JPG

b2ap3_thumbnail_DSC_0174.JPG

b2ap3_thumbnail_DSC_0142.JPG

 

Onze beste koop ever, een pizza oven. Ongelooflijk leuk om met de familie buiten pizza's te maken en natuurlijk op te smullen, zelfs bij regen. 

Vooraleer we aan de pizzabak beginnen stoppen we wat zeevruchten of groenten in de oven. Deze doe ik eerst in een vuurvaste schotel met kruiden en goeie olijfolie. Een lekker voorafje voor bij het aperitief.

Gemakkelijk pizzadeeg:

1 kg OO bloem - 300 ml lauw water - 1 grote el zeezout - 1 kg suiker - 1 el zachte boter of margarine - 1 el olijfolie - zakje gist van 7gr of 11 gr.

kneed het deeg in de keukenrobot of met de hand ongeveer 10 min. Doe het in een glazen kom en dek af met plastiekfolie. laat het minstens 2 uur rijzen.

Sla, na de eerste rijs, het deeg in met de vuist. Kneed het 1 min en verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes. leg de deegbolletjes in een grote plastiek doos die je met een deksel kan afdekken en laat het deeg terug 1 uur rijzen.

Rol het deeg uit maar bestrooi het werkoppervlak eerst met bloem of polentabloem (ik verkies polentabloem). Vooraleer ik de deegrol gebruik vorm ik het deeg eerst met mijn handen door het op het werkblad het deeg rond te draaien. Ik plaats mijn vingertoppen aan de buitenkant van het deeg.

Maak een goeie tomatensaus  

INGREDIËNTEN

1 fles passata - 2 el olijfolie - teentje knoflook - peper en zout - verse basilicum en gedroogde wilde oregano (te koop in Italiaanse winkels)

BEREIDINGSWIJZE

Laat de saus 15 min pruttelen op een zacht vuurtje en daarna afkoelen.

Beleg de pizza naar keuze: Eerst tomatensaus - daarna grof gemalen mozzarella (kant en klaar te koop) - beleg naar keuze - werk steeds af met oregano, zeezout en een paar druppels goeie olijfolie.

Een paar minuten in de hete pizzaoven (350 a 400°) en de pizza is klaar.

In de gewone oven: op de hoogste stand 10 a 15 min.

Buon appetito! 

Groetjes, 

Christine

//

Our best purchase ever is definitely the pizza oven. How much fun it is to make pizza's outside with the entire family, and of course, to feast on it, even if it's raining.  

Before we begin baking the pizza's I like to prepare some seafood or vegetables in the oven. First I place them in a fire-resistant ovenware, seasoned with herbs and quality olive oil. This makes quite the tasty appetizer. 

How to make easy pizza dough

INGREDIENTS

1kg (= 2lb) OO flour - 300ml (1.3 cups) lukewarm water - 1 large tbsp seasalt - 1kg (= 2lb) sugar -  1 tbsp soft butter or margerine - 1 tbsp olive oil - one bag of yeast (7grams or 11grams) 

PREPARATION METHOD

Knead the dough in the food processor or by hand for about 10 minutes. Place in a glass bowl and cover up with clingfilm. Let is rise for at least two hours. 

After the first rise, beat the dough with your fist. Knead for about 1 minute and divide the dough into 8 equal parts. Put the balls of dough into a big plastic container, close off with the lid and let it rise again for about one hour. 

Roll out each ball of dough onto a flour (or polenta flour) covered worktop. (Personally, I prefer polenta flour.) Before I reach for the rolling pin, I try to shape the dough with only my hands by spinning it round onto the worktop. I carefully place my fingertips on the outside of the dough. 

How to make tasty tomato sauce

INGREDIENTS

1 bottle of passata - 2 tbsp olive oil - 1 clove of garlic - salt and pepper - fresh basil - dried wild oregano (which you can find in Italian foodstores) 

PREPARATION METHOD

Let the sauce simmer for about 15 minutes on a stove with low temperature, then let it cool off. 

Top the pizza off to your own choosing: First apply tomato sauce, then coarsely grated mozzarella, toppings of your choice, always finish with oregano, seasalt and a few drops of quality olive oil. 

Place in the very hot pizza oven (350 - 400°C = 662 - 752°F) for just a few minutes and enjoy! 
If you were to use a regular oven; put the pizza in at the highest temperature possible for 10 to 15 minutes. 

Buon appetito! 

Kind regards, 

Christine

Waardeer dit blogartikel:
0
Gelabeld in: recept

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast zondag, 21 januari 2018
Joomla Templates by Joomla51.com