Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Food & The City

Deze blog gaat over food(shoppen) en alles wat betrekking heeft tot lekker eten.

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen

THE TASTE - LUIKSE BALLETJES // LIEGE MEATBALLS

Geplaatst door op in Food
  • Lettergrootte: Groter Kleiner
  • Hits: 1765
  • 0 reacties
  • Afdrukken

b2ap3_thumbnail_KarlBruninx--Gent-luikse-balletjes0050.jpg

b2ap3_thumbnail_foto-christine-en-sergio.JPG

Tijdens mijn deelname aan 'The Taste' kon ik de Belgische chefs niet omver blazen met de Luikse balletjes, integendeel, ik kreeg hiervoor 2 rode stemmen waardoor ik 'The Taste' moest verlaten.

Jammer :-( want het is een echte Belgische klassieker en iedereen die de Luikse balletjes proeft vind het heerlijk, een gerechtje om vingers bij af te likken. Ik laat het zeker niet aan mijn hart komen. Het was een leuke ervaring en ik mocht op de foto met Sergio Herman, wat wil je nog meer.

Toch laat ik jullie genieten van de Luikse balletjes; een oud familierecept met een eigen twist.

Smakelijk! 

 

BENODIGDHEDEN:

1 ui - 1 klontje boter - 2 el bloem - 2 el Luikse siroop - 1 el azijn - 1 el suiker - 2dl water - peper en zout - 800gr gemengd gehakt

BEREIDINGSWIJZE: 

1. Hak de ui en fruit hem in een klontje boter. Strooi er de bloem op en laat die even meebakken. Voeg dan de siroop, de azijn, de suiker en het water toe. Kruid flink met peper en zout en breng alles aan de kook.

2. Maak balletjes van het gehakt, kleur ze aan in wat boter en leg ze in de saus. Laat dit 30 min pruttelen tot het vlees gaar is. Dik de saus eventueel nog wat aan met rouxkorrels.

TIP: lekker met aardappelpuree, groene boontjes en veenbessenjam.

Groetjes, 

Christine

//

During my participation of the Belgian television show 'The Taste' I was not able to blow the chefs away with the Liege meatballs, on the contrary, I was given two red votes which resulted in my withdrawal from 'The Taste'. 

Alas :-( because this dish is a real Belgian classic and anyone who has ever tasted these meatballs thinks they are delicious, truly finger licking good. But I will not let it get to me. It was an incredible experience and I got to pose with Sergio Herman, what more could I have wanted? 

Anyhow, I wanted to share my recipe with you; it's an old family tradition, with a personal twist. 

Enjoy! 

 

INGREDIENTS: 

 1 onion - 1 lump of butter - 2 tbsp flour - 2 tbsp Liege syrup - 1 tbsp vinegar - 1 tbsp sugar - 1 cup of water - salt and pepper - 800 grams ( = 1.8 lb) minced meat 

PREPARATION METHOD: 

1. Chop the onion and fry it in the butter. When translucent, add flour and let it fry for a moment. Then add the syrup, vinegar, sugar and water. Season well with salt and pepper and bring everything to boil.

2. Roll the minced meat into meatballs, fry them just a little bit in butter, then place them in the sauce. Let it simmer for about 30 minutes until the meat is well done. Eventually let the sauce thicken by adding some roux grains.

HINT: very tasty when combined with mashed potatoes, green beans and cranberry jam.  

Greetings, 

Christine

Waardeer dit blogartikel:
0
Gelabeld in: recept

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties gegeven. Wees de eerste die een reactie geeft

Laat uw reactie achter

Gast zondag, 21 januari 2018
Joomla Templates by Joomla51.com