Inschrijving Blog

Uw Naam:
Uw Email:
Sponsers & Partners







Sympathisanten






Foodshopping Blog

Omdat lekker koken begint met leuke foodshopping

  • Home
    Home Hier vindt je alle blogberichten van heel de website.
  • Categorieën
    Categorieën Weergeeft een lijst met de categorieën van deze blog.
  • Tags
    Tags Weergeeft een lijst met tags die zijn gebruikt bij deze blog.
  • Archief
    Archief Bevat een lijst van blog posts die eerder zijn gemaakt.
  • Inloggen
Aanmelden voor deze lijst via RSS Bekijken artikelen getagged kookworkshops

Geplaatst door op in Food

b2ap3_thumbnail_IMG_2190.JPGb2ap3_thumbnail_IMG_2198.JPGb2ap3_thumbnail_IMG_2230.JPG

Vorige week werd ik uitgenodigd door het persburo PR STYLE voor een etentje bij Graanmarkt 13 in Antwerpen, samenwerking met PARMAHAM. Chef Seppe Nobels stelde een volledig menu op met natuurlijk PARMAHAM als hoofdrol. Wat een leuke middag. Samen met andere foodbloggers en de twee lieve dames van het persburo mogen genieten van een uitzonderlijke lunch. Zalig....... Maar dat was nog niet alles. We kregen een rondleiding door de chef zelf in zijn restaurant, keuken en de dakterrassen waar hij immens veel kruiden kweekt. Bij elk kruid wist hij ons lekkere recepten te vertellen of te verklappen :)). Er stonden ook twee bijenkasten. De imker liet ons honing proeven rechtstreeks uit de bijenkast. Oooo wat was dat lekker. En...... het was nog niet alles. We kregen een vipbezoek aan de B en B van Graanmarkt 13. Volledig mijn ding. Prachtig. 

Op het menu:

Hummus-gegrilde salade-stadshoning-Parmaham-radijs-aioli

Makreel-Parmaham-courgette-zwarte olijf

Tarbot met 3 verschillende groentebereidingen-witte asperges-Parmaham-kerstomaatjes-wortel-chermoula-Parmaham-couscous-venkel-granaatappel-rozijn- lente ui-tuinkruiden

hangop-cake-appel-rabarber-limoen

Chef Seppe Nobels kwam telkens aan tafel uitleggen hoe alles klaar gemaakt was. Privékookles. love it.

Thanks Babs en Delphine, Chef Seppe Nobels en Parmaham.

Gelabeld in: kookworkshops recept
Hits: 1033
Waardeer dit blogartikel:
0

Geplaatst door op in Food

b2ap3_thumbnail_IMG_1592.JPGb2ap3_thumbnail_IMG_1591.JPGb2ap3_thumbnail_IMG_1593.JPG

Dit recept was een topper en de favoriet tijdens mijn kookdemonstraties. Maak eens een Kerstbuche in een glas.

Recept: 10 P : langwerpig glas (kan ook in individuele glazen) - 1/2 liter room (40%) - 1/2 liter Griekse yoghurt - 1 doosje frambozen 125 g - 1 doosje aardbeien 125g - 2 sneden vruchtenpeperkoek - zakje vanille suiker - 10 a 12 stuks kleine platte meringue - poedersuker - suiker Kerstversiering. 

Bereiding: Klop de room dik op met het vanillesuiker. Spatel de Griekse yoghurt onder de room. Doe de helft van dit roommengsel in het glas. Verdeel er de frambozen en de in stukjes gesneden peperkoek over. Voeg nu de rest van de room toe en strijk de room mooi glad. Versier met de meringue, aardbeien en suikerversiering. Werk af met poedersuiker.

Kan een dag op voorhand gemaakt worden. Afwerken met poedersuiker net voor het opdienen.

Voor de bovenlaag kan je ook 2 soorten rood fruit gebruiken (aardbeien en frambozen).

De peperkoek kan je vervangen door speculoos of andere koekjes.

Je kan de peperkoek ook besprenkelen met jouw favoriete drank (cognac, whisky,....)

Fijne feestdagen,

Christine

Gelabeld in: kookworkshops recept
Hits: 2019
Waardeer dit blogartikel:
0

Geplaatst door op in Food

 

b2ap3_thumbnail_visit3.jpg   

PERSONAL FOODSHOPPER IN LONDEN     zie rubriek "Boek" / more info in the column "Books"

KOOKWORKSHOP AT HOME      zie rubriek "Kookworkshops" / more info in the column "Cooking Workshops"

Hits: 1615
Waardeer dit blogartikel:
Joomla Templates by Joomla51.com